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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Butter

175 g Puderzucker

3 Eier (Gr. M)

350 g Mehl

250 g gemahlene Haselnüsse

1 Gewürznelken

1 Zimt

2 Stück(e) Backoblaten (eckig 120 x 200 mm)

1 Glas (400 g) Wild Preiselbeeren

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Zubereitung

Butter und Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, 200 g gemahlene Haselnüsse, Nelkenpulver und Zimt mischen und portionsweise unterrühren. Boden einer Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl bestäuben. 3/4 des Teiges einfüllen und glatt streichen

Backoblaten so zuschneiden, dass ein Kreis (26 cm Ø) entsteht. Teig damit belegen. Preiselbeeren vorsichtig auf den Oblaten verteilen. Restlichen Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Ein Gitter auf die Preiselbeeren spritzen und mit 50 g gemahlene Haselnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 50–60 Minuten backen, evtl. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken

Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne

Bild 03: Dazu schmeckt geschlagene Sahne mit Haselnussblättchen bestreut