Gingerbread
Zutaten
Stück
- 500 g Mehl
- 600 g brauner Zucker
- 2 EL Ingwer
- 2 EL Zimt
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- 375 g Butter
- 8 EL (160 g) heller Sirup
- 8 EL (160 g) Zuckerrübensirup
- 4 Eier (Gr. M)
- 4 EL Quittengelee
- evtl. kandierter Ingwer zum Verzieren
Utensilien
Blech
Zubereitung
1
Mehl, Zucker, Ingwer, Zimt, Backpulver und Salz mischen. Butter und Sirup erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Unter ständigem Rühren zur Mehlmischung gießen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Eier einzeln darunterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (32 x 39 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Lauwarm abkühlen lassen. Gelee erwärmen, glatt rühren und daraufstreichen. In Rauten (6 x 8 cm) schneiden und eventuell mit kandiertem Ingwer verzieren
2
Wartezeit ca. 30 Minuten
Nährwerte
Pro Stück
- 175 kcal
- 2 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 42/2006
