Glasierter Birnenkuchen

Lecker

19.02.2009, 15:53 Uhr

Glasierter Birnenkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 ½ kg Birnen

Saft von 1 Zitrone

250 g weiche Butter oder Margarine

100 g + 1 - 2 EL Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

1 Rum-Aroma

5 Eier , 500 g Mehl (Gr. M)

1 Pck. Backpulver

6-8 EL Milch

evtl. 2 EL Pistazienkerne

3 EL Aprikosenkonfitüre

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Birnen schälen, waschen, halbieren und entkernen. Birnenhälften auf der gewölbten Seite mehrmals einritzen bzw. einschneiden und mit Zitronensaft beträufeln

Fett, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch unter den Teig rühren. Auf eine gefettete Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen

Birnen mit der gewölbten Seite nach oben auf dem Teig verteilen und mit 1-2 EL Zucker bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen

Pistazien evtl. als Blüten- und Stielansatz an die Birnen drücken. Kuchen bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen

Konfitüre erhitzen, durch ein Sieb streichen und die Birnen damit bestreichen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben

Nährwerte

Pro Stück

280 kcal
5 g Eiweiß
13 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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