Haut- und Fingermuffins

Mehl, Backpulver, Natron und Kakao in einer Schüssel mischen. Banane schälen, sehr fein zerdrücken. Ei in einer weiteren Schüssel verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl, Milch und Banane zum Ei geben und kurz verrühren. Mehlmischung zufügen, kurz unterheben, bis alles geradeso vermischt ist.

Mulden einer Muffinform (12 Mulden) mit Papier-Backförmchen auslegen. Teig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Guss verrühren. Etwas Guss abnehmen und in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Restlichen Guss auf die Muffins verteilen und trocknen lassen.

Ca. 3/4 des Fondants mit Lebensmittelfarbe hautfarben einfärben. 1/4 des gefärbten Fondants mit ca. der Hälfte des restlichen weißen Fondants verkneten, sodass ein hellerer Hautton entsteht. Aus ca. der Hälfte des zuerst eingefärbten Fondants ca. 6 längliche Finger formen. Mit dem helleren Fondant das Nagelbett formen, daraufsetzen und andrücken. Aus weißem Fondant die Nägel und Knochen formen, mit etwas Wasser an die Finger kleben. Finger an den Gelenken leicht einritzen. Rote Lebensmittelfarbe mit Wasser leicht verdünnen und die Finger damit verzieren.

Restlichen hautfarbenen Fondant auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen, Kreise (ca. 8 cm Ø) ausstechen. Kreise nach Belieben durch- oder einschneiden. Himbeergelee kurz verrühren. Für die Fingermuffins je einen Klecks Gelee auf 6 Muffins geben, Finger daraufsetzen. Auf die restlichen Muffins je 1 Klecks Gelee verteilen, die Fondantkreise darauflegen. Mit dem Zuckerguss aus dem Spritzbeutel verzieren. Trocknen lassen.