Heidelbeerpfannkuchen

Name: Heidelbeerpfannkuchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Mehl: 250 g; Backpulver: 1 TL; Eier (Größe M): 3; Milch: 3/8 l; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Heidelbeeren: 500 g; Butter oder Margarine: 4 EL; Puderzucker: 1-2 EL; Ahornsirup: 125 g

Zutaten

250 g Mehl
1 TL Backpulver
3 Eier (Größe M)
3/8 l Milch
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Heidelbeeren
4 EL Butter oder Margarine
1-2 EL Puderzucker
125 g Ahornsirup

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Mehl und Backpulver mischen. Eier, Milch, Mehl und Vanillin-Zucker zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ausquellen lassen. Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
2.: Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und ca. 1/8 des Teiges einfüllen. 1/8 der Heidelbeeren daraufstreuen. Pfannkuchen unter Wenden goldgelb backen. Auf einen großen Teller gleiten lassen, mit Puderzucker bestäuben und warm stellen.
3.: Aus dem restlichen Teig auf die gleiche Weise 7 weitere Pfannkuchen backen. Alle übereinander auf den Teller geben. Mit Puderzucker bestäuben und mit Ahornsirup servieren.