Heiß gestreifter Brot-Auflauf

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26. September 2012

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3,9/5 (18)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Spitzkohl (ca. 500 g)
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
Kümmel
600 g ausgelöster Kasseler Nacken
350 g Weizenmischbrot
1 Knoblauchzehe
200 ml Milch
200 g Schlagsahne
4 Eier (Gr. M)
100 g Gruyère

Zubereitung

Spitzkohl waschen und in schmalen Spalten vom Strunk schneiden. Spalten von beiden Seiten mit Salz bestreuen. Kasseler trocken tupfen. Fleisch und Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlspalten, Brot und Kasseler abwechselnd in eine ofenfeste Form schichten.

Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Milch, Sahne und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und Kümmel würzen. Eiermasse in die Auflaufform gießen. Käse darüberraspeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten goldbraun backen.