Heiß gestreifter Brot-Auflauf
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Unser Tipp für altbackenes Brot? Einen herzhaften Auflauf aus Brotscheiben, Spitzkohl und Kasseler daraus zubereiten - Schicht für Schicht ein Genuss!
Zutaten
½ Spitzkohl (ca. 500 g)
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
Kümmel
600 g ausgelöster Kasseler Nacken
350 g Weizenmischbrot
1 Knoblauchzehe
200 ml Milch
200 g Schlagsahne
4 Eier (Gr. M)
100 g Gruyère
Zubereitung
Spitzkohl waschen und in schmalen Spalten vom Strunk schneiden. Spalten von beiden Seiten mit Salz bestreuen. Kasseler trocken tupfen. Fleisch und Brot in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlspalten, Brot und Kasseler abwechselnd in eine ofenfeste Form schichten.
Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Milch, Sahne und Eiern verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika und Kümmel würzen. Eiermasse in die Auflaufform gießen. Käse darüberraspeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 50 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte
Pro Portion
- 780 kcal
- 61 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 52 g Kohlenhydrate
