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Geht auch ganz einfach:

Herrlich leichte Melonen-Törtchen

Aus LECKER 8/2022
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Achtung, hier kommt ein Hochstapler-Team von der ganz süßen Sorte: Saftige Melonenschnitten, tropische Mango und bunte Beeren erlauben sich hier eine ziemliche Frischheit!

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Zutaten

Für  Personen
  • 125 g   Heidelbeeren  
  • 125 g   Himbeeren  
  • 1   kleine kernlose Wassermelone (ca. 2 kg) 
  • 1   reife Mango  
  • 100 g   Schmand  
  • 1 Päckchen   Vanillezucker  

Zubereitung

10 Minuten
ganz einfach
1.
Heidelbeeren und Himbeeren ver­lesen, evtl. waschen und trocken tupfen. Melone in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem runden Ausstecher (ca. 9 cm Ø) 12 Kreise aus dem Fruchtfleisch ausstechen. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch erst vom Kern, dann in dünne Scheiben schneiden. Den Schmand mit dem Vanille­zucker glatt rühren.
2.
Je 3 Scheiben Melone im Wechsel mit Mangoscheiben und ca. Hälfte der Heidel­beeren als Türmchen auf 4 Teller schichten. Vanille-Schmand auf den Türmchen verteilen. Die übrigen Heidel- und Himbeeren als Topping da­raufgeben.
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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :
  • 230 kcal
  • 3 g Eiweiß
  • 9 g Fett
  • 30 g Kohlenhydrate

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