Hühnersuppe "Villa Kunterbunt"

Lecker

Hühnersuppe Villa Kunterbunt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

21. August 2024

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30 Min.

4,5 (2)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

2 Hähnchenbrüste mitKnochen (à ca. 350 g)

1 Lorbeerblatt

3-4 Pfefferkörner

3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)

3 Möhren

1 Zucchini

Salz

weißer Pfeffer

100 g Suppennudeln (z. B. Gabelspaghetti)

100 g TK-Erbsen

evtl. 2 TL Hühnerbrühe

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Zwiebel schälen, halbieren. Fleisch waschen. Beides mit Lorbeer und Pfefferkörnern in ca. 1 1/2 l Wasser aufkochen. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln

Gemüse putzen bzw. schälen, waschen und klein würfeln

Fleisch herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Brühe durchsieben und mit Salz würzen. Nudeln darin ca. 8 Minuten garen. Vorbereitetes Gemüse und Erbsen 5-6 Minuten mitgaren

Fleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. In der Suppe erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Brühe abschmecken. Petersilie waschen, hacken, darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
35 g Eiweiß
9 g Fett
28 g Kohlenhydrate

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