Kartoffel-Lachsgratin

Name: Kartoffel-Lachsgratin
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (370 ml; 200 g Abtr.Gew.) Champignons: 1 Glas; mittelgroße Zucchini: 1 (ca. 180 g); Tüte Kartoffelscheiben (vorgegart; 500 g): 1; Räucherlachs in Scheiben: 200 g; Schnittlauch: 1 Bund; Schlagsahne: 250 g; Gemüsebrühe (Instant): 250 ml; Soßenbinder: 4 EL; Salz; Pfeffer

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Zutaten

1 Glas (370 ml; 200 g Abtr.Gew.) Champignons
1 (ca. 180 g) mittelgroße Zucchini
1 Tüte Kartoffelscheiben (vorgegart; 500 g)
200 g Räucherlachs in Scheiben
1 Bund Schnittlauch
250 g Schlagsahne
250 ml Gemüsebrühe (Instant)
4 EL Soßenbinder
Salz
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Champignons abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Champignons, Zucchini und Räucherlachs in eine Auflaufform (ca. 1 Liter Inhalt) einschichten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Sahne, Brühe und Soßenbinder glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, zufügen und über den Kartoffeln-Lachsgratin gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3)
2.: ca. 20 Minuten überbacken. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen