Kartoffel-Lachsgratin

Name: Kartoffel-Lachsgratin
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Glas (370 ml; 200 g Abtropfgewicht) Champignons; 1 (ca. 180 g) Zucchini; 1 Kartoffelscheiben (vorgegart; 500 g); 200 g Räucherlachs; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Schlagsahne; 250 ml Gemüsebrühe (instant); 4 EL Soßenbinder; Salz; Pfeffer

Lecker

14.02.2009, 23:52 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas (370 ml; 200 g Abtropfgewicht) Champignons

1 (ca. 180 g) Zucchini

1 Kartoffelscheiben (vorgegart; 500 g)

200 g Räucherlachs

1 Bund Schnittlauch

250 g Schlagsahne

250 ml Gemüsebrühe (instant)

4 EL Soßenbinder

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Champignons abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Champignons, Zucchini und Räucherlachs in eine Auflaufform (ca. 1 Liter Inhalt) einschichten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Sahne, Brühe und Soßenbinder glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, zufügen und über den Kartoffeln-Lachsgratin gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3)

ca. 20 Minuten überbacken. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
21 g Eiweiß
37 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.