Kartoffel-Lachsgratin
Zutaten
Personen
- 1 Glas (370 ml; 200 g Abtropfgewicht) Champignons
- 1 (ca. 180 g) Zucchini
- 1 Kartoffelscheiben (vorgegart; 500 g)
- 200 g Räucherlachs
- 1 Bund Schnittlauch
- 250 g Schlagsahne
- 250 ml Gemüsebrühe (instant)
- 4 EL Soßenbinder
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1
Champignons abtropfen lassen. Zucchini waschen, putzen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Champignons, Zucchini und Räucherlachs in eine Auflaufform (ca. 1 Liter Inhalt) einschichten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Sahne, Brühe und Soßenbinder glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, zufügen und über den Kartoffeln-Lachsgratin gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3)
2
ca. 20 Minuten überbacken. Mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 447 kcal
- 19 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
