Kartoffelsuppe mit gekochtem Schinken

Lecker

04.03.2009, 11:03 Uhr

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2,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

¾ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ Bund Petersilie

150 g Schinken

200 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

gemahlene Muskatnuss

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in der Brühe ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Schinken in Streifen schneiden.

2 Esslöffel Kartoffelwürfel aus der Brühe nehmen, zur Seite stellen und restlichen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer sehr fein zerdrücken. Sahne zufügen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Restlichen Kartoffelwürfel, Schinkenstreifen in die Suppe geben und mit Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
11 g Eiweiß
20 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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