Kartoffelsuppe mit gekochtem Schinken

Name: Kartoffelsuppe mit gekochtem Schinken
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 500 g; Gemüsebrühe (Instant): 3/4 l; Petersilie: 1/2 Bund; gekochter Schinken: 150 g; Schlagsahne: 200 g; Salz; Pfeffer; gemahlene Muskatnuss

Kartoffelsuppe mit gekochtem Schinken Rezept

Zutaten

500 g Kartoffeln
3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1/2 Bund Petersilie
150 g gekochter Schinken
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
gemahlene Muskatnuss

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in der Brühe ca. 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Schinken in Streifen schneiden.
2.: 2 Esslöffel Kartoffelwürfel aus der Brühe nehmen, zur Seite stellen und restlichen Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer sehr fein zerdrücken. Sahne zufügen, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.: Restlichen Kartoffelwürfel, Schinkenstreifen in die Suppe geben und mit Petersilie bestreut servieren.