Weihnachtstiramisu mit Honigkuchen

Aus LECKER 12/2019

12.11.2019, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
300 Min.
Niveau:
ganz einfach

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Weihnachtstiramisu - Rezept:

Zutaten

Personen

150 g TK-Himbeeren

1 Bio-Orange

250 g Mascarpone

250 g Magerquark

50 g Zucker

ca. 150 g Frühstückskuchen (oder Lebkuchen)

goldene und silberne Zuckerperlen (z. B. von Birkmann)

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Zubereitung

Die Himbeeren antauen lassen. Die Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Die Orange halbieren und auspressen. Mascarpone, Quark, Zucker, Orangenschale sowie 2 EL Orangensaft verrühren. Die Himbeeren samt dem entstandenen Himbeersaft in Schlieren unterheben.

Ca. 1⁄3 Mascarponecreme in zwei Formen (12 x 17 cm) oder einer großen Form verstreichen. Frühstückskuchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Hälfte auf die Creme legen. Mit der Hälfte Orangensaft beträufeln. Wieder 1⁄3 Creme, Rest Frühstückskuchen, Orangensaft und Creme daraufgeben. Ca. 4 Stunden kalt stellen. Kurz vorm Servieren mit den Zuckerperlen verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
14 g Eiweiß
26 g Fett
46 g Kohlenhydrate

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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.