Kokosjoghurt auf Mangospalten

Lecker

Kokosjoghurt auf Mangospalten Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Kokoschips oder -raspel
125 g Kokosmakronen in Zartbitterschokolade
300 g Sahnejoghurt
100 g Schlagsahne
1 mittelgroße reife Mango
4 EL brauner Zucker

Zubereitung

Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten und herausnehmen. Makronen fein hacken und mit Joghurt vermischen. Sahne steif schlagen und darunterheben.

Mango schälen. Fruchtfleisch zunächst vom Stein und dann in dünne Spalten schneiden. Mango und Kokosjoghurt auf 4 Tellern anrichten. Mit je 1 EL braunem Zucker bestreuen. Evtl. mit dem Flambierbrenner kurz karamellisieren.

Mit Kokoschips bestreuen.