Kokosjoghurt auf Mangospalten

Name: Kokosjoghurt auf Mangospalten
Cook time: 20 min
Yield: ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: Kokoschips oder -raspel: 2 EL; Kokosmakronen in Zartbitterschokolade: 125 g; cremiger Sahnejoghurt: 300 g; Schlagsahne: 100 g; mittelgroße reife Mango: 1; brauner Zucker: 4 EL

Aus kochen & genießen 9/2011

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Zutaten

2 EL Kokoschips oder -raspel
125 g Kokosmakronen in Zartbitterschokolade
300 g cremiger Sahnejoghurt
100 g Schlagsahne
1 mittelgroße reife Mango
4 EL brauner Zucker

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten und herausnehmen. Makronen fein hacken und mit Joghurt vermischen. Sahne steif schlagen und darunterheben.
2.: Mango schälen. Fruchtfleisch zunächst vom Stein und dann in dünne Spalten schneiden. Mango und Kokosjoghurt auf 4 Tellern anrichten. Mit je 1 EL braunem Zucker bestreuen. Evtl. mit dem Flambierbrenner kurz karamellisieren.
3.: Mit Kokoschips bestreuen.