Lasagnetten al Quattro Formaggi

Lecker

27.02.2009, 16:36 Uhr

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

25 g Parmesan

50 g Emmentaler-Käse

75 g Gorgonzola Käse

1 Packung (125 g) Mozzarella-Käse

400 g Lasagnetten

Salz

30 g Pinienkerne

1 Bund Petersilie

1 TL Öl

250 g Schlagsahne

Pfeffer

1 EL heller Soßenbinder

nach Belieben Parmesanhobel und Gorgonzolawürfel zum Garnieren oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Parmesan und Emmentaler grob reiben. Gorgonzola und Mozzarella in Würfel schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser 9-11 Minuten garen. In der Zwischenzeit Pinienkerne in einer trockenen Pfanne unter Wenden goldbraun rösten, herausnehmen. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen und Petersilie kurz darin schwenken. Sahne zufügen, aufkochen und ca. 2 Minuten einkochen lassen. Käse zufügen und unter Rühren ca. 3 Minuten köcheln lassen. Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen, Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen und warm stellen. Nudeln abgießen und kalt abschrecken. In die Soße geben, vermengen und auf einer Platte anrichten. Mit Pinienkernen und Petersilie bestreut servieren. Nach Beliebenmit Petersilienblättchen, Parmesanhobeln und Gorgonzolawürfeln garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

850 kcal
32 g Eiweiß
45 g Fett
73 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.