Mandel-Waffeln mit Eierlikörsahne

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Mandel-Waffeln mit Eierlikörsahne Rezept

Zutaten

Für Waffeln
  • 125 Butter oder Margarine 
  • 50 Zucker 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 175 Mehl 
  • 1 TL  Backpulver 
  • 75 gemahlene Mandeln 
  • 1/4 Milch 
  • 2-3 EL  Mandelblättchen 
  • 250 Schlagsahne 
  • 1 Päckchen  Sahnefestiger 
  • 1/8 Eierlikör 
  • 200 Himbeeren 
  • 1 EL  Puderzucker 
  •     Fett 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Fett, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig rühren. Nacheinander Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und zusammen mit der Milch unterrühren. Jeweils eine kleine Soßenkelle Teig in ein heißes, gefettetes Waffeleisen geben.
2.
Nacheinander ca. 9 goldbraune Waffeln abbacken. Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und restlichen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. 4-5 Esslöffel Eierlikör unterrühren.
3.
Himbeeren verlesen. Warme Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne, Himbeeren und Mandelblättchen anrichten. Mit restlichem Eierlikör begießen und servieren. Ergibt ca. 9 Waffeln.
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Ernährungsinfo

9 Waffeln ca. :
  • 420 kcal
  • 1760 kJ
  • 7g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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