Mandelforelle - Schritt 9:
Butterschmalz für die Mandelforelle in zwei großen Pfannen erhitzen. Mandelforelle darin bei mittlerer Hitze pro Seite 5-6 Minuten braten. Die Brattemperatur darf nicht zu niedrig sein, sonst klebt die Mandelforelle am Pfannenboden fest. Bei zu hoher Hitze verbrennen die Mandeln, bevor die Mandelforelle gar ist. Wenn Sie nur eine Pfanne haben: nacheinander je zwei Forellen braten und fertige Mandelforelle im Ofen bei ca. 50 °C warm halten.