Mango-Kokos-Crumble

Lecker

Mango-Kokos-Crumble Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 große reife Mangos

5 Kardamomkapseln oder 2 Messerspitze gem. Kardamom

1 Vanilleschote abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Limette

150 g Mehl

60 g Kokosraspel

125 g Zucker

etwas brauner Zucker

125 g Butter

etwas weiche Butter

evtl. Limettenscheibe

Kokos-Chips zum Verzieren

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Zubereitung

Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und grob würfeln. Die Samen aus den Kardamomkapseln in einem Mörser fein zerstoßen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark mit einem Messer herauskratzen. Mangowürfel, Limettensaft, Vanillemark und Kardamom mischen

Mehl, Kokosraspel, 125 g Zucker, 125 g Butter und Limettenschale mischen und alles zu Streuseln verkneten

Eine Pieform (ca. 24 cm Ø) fetten. Mangowürfel in die Form geben. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Limettenscheibe, Kokos-Chips und braunem Zucker verzieren

Getränk: Rum, z. B. Eclipse von Mount Gay

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
4 g Eiweiß
24 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Winterliche Genussmomente - Foto: iStock/PeopleImages

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