Mayonnaise - 6 x anders

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Mayonnaise

Das Mayonnaise-Rezept aus unserer Kochschule können Sie nach Belieben mit Kräutern, Gewürzen, Gemüse und Obst verfeinern. Wir haben sechs Mayonnaise-Varianten für Sie entwickelt: Mayonnaise mit Joghurt, mit Estragon, mit Curry und Mango, mit Knoblauch, mit Tomaten und Chili oder mit Ei und Apfel. Unser kleines Mayonnaise-Sextett macht sich gut auf dem Partybuffet oder beim Brunch.

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Mayonnaise - 6 x anders

Mayonnaise: Aioli

Mayonnaise nach dem Mayonnaise-Rezept zubereiten. 2 Knoblauchzehen schälen. Mit Salz bestreuen und mit einer Gabel zu einer feinen Paste zerdrücken. Unter die Mayonnaise rühren. Mayonnaise mit wenig Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Mayonnaise - 6 x anders

Mayonnaise: Tomaten-Chili-Mayonnaise

Mayonnaise nach dem Mayonnaise-Rezept zubereiten. 2 EL Tomatenmark und 1-2 Spritzer Tabasco unterrühren. 1 rote Chilischote putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und sehr fein hacken. Unter die Mayonnaise rühren. Mayonnaise mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mayonnaise - 6 x anders

Mayonnaise: Remoulade mit Granny Smith

Mayonnaise nach dem Mayonnaise-Rezept zubereiten. 1 Ei ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken und schälen. 2 Cornichons fein würfeln. 1 Apfel (z. B. Granny Smith) vierteln, entkernen und sehr fein würfeln. 1/2 Beet Kresse vom Beet schneiden. Alle Zutaten unter die Mayonnaise heben. Mayonnaise mit Salz, weißem Pfeffer und Zucker abschmecken.

Mayonnaise - 6 x anders

Mayonnaise: Joghurt-Mayonnaise

Mayonnaise nach dem Mayonnaise-Rezept zubereiten. Zum Schluss 100 g fettarmen Joghurt unterrühren. Mayonnaise mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken, evtl. mit schwarzem Pfeffer betreuen.

Mayonnaise - 6 x anders

Mayonnaise: Estragon-Mayonnaise

Mayonnaise nach dem Mayonnaise-Rezept zubereiten, aber anstelle von Zitronensaft 1 EL Weißwein unterrühren. 1 Töpfchen Estragon waschen, trocken schütteln und fein hacken. Unter die Mayonnaise rühren. Mayonnaise mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Weißwein abschmecken.

Mayonnaise - 6 x anders

Mayonnaise: Curry-Mango-Mayonnaise

Mayonnaise nach dem Mayonnaise-Rezept zubereiten, aber statt Zitronensaft 2 EL Limettensaft unterrühren. 2 TL Currypulver unterrühren. 1/2 reife Mango schälen. Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Unter die Mayonnaise heben. Mayonnaise mit Salz, weißem Pfeffer und evtl. Limettensaft abschmecken.

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