Mediterranes Puten-Chili

Name: Mediterranes Puten-Chili
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; ca. 80 g Soft-Tomaten; 1 Dose (850 ml) Tomaten; ca. 3 EL Olivenöl; 500 g Putenhackfleisch; 1 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer; 3/8 l Hühnerbrühe; 2 Dose(n) (à 425 ml) Bohnen; 75 g Kalamata Oliven ohne Stein; 1 Bund (ca. 100 g) Rucola; 100 g Feta Käse

Lecker

22.03.2015, 04:00 Uhr

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

ca. 80 g Soft-Tomaten

1 Dose (850 ml) Tomaten

ca. 3 EL Olivenöl

500 g Putenhackfleisch

1 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

0,4 l Hühnerbrühe

2 Dose(n) (à 425 ml) Bohnen

75 g Kalamata Oliven ohne Stein

1 Bund (ca. 100 g) Rucola

100 g Feta Käse

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Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Chili waschen, Kerne entfernen, Schote in feine Ringe schneiden. Soft-Tomaten in Streifen schneiden. Dosentomaten auf ein Sieb gießen, Saft auffangen

Öl in einem Schmortopf erhitzen, Putenhack darin krümelig anbraten. Zum Schluss Zwiebeln, Knoblauch und Chili zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark unterrühren, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Tomatensaft angießen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren

Bohnen auf einem Sieb abtropfen lassen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Dosentomaten vierteln. Bohnen, Tomaten und Oliven zum Chili geben und weitere ca. 5 Minuten schmoren. Rauke putzen, waschen und abtropfen lassen. Feta zerbröseln. Fertiges Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken, in tiefen Tellern anrichten. Mit Käse bestreuen und etwas Rauke darauf verteilen. Dazu Ciabattabrot reichen

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
43 g Eiweiß
22 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

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