Michel in der Auflaufschüssel
Zutaten
- 750 ml Milch
- 1 Pck. Soßenpulver Vanille-Geschmack (zum Kochen)
- 5 EL Zucker
- 125 g Zucker
- 2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
- 2 Eier (Gr. M)
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1-2 Tropfen Bittermandelaroma
- 60 g weiche Butter + etwas zum Einfetten
- 125 g Mehl
- 75 g Weizen-Grieß
- 75 g Maisgrieß
- 2 TL Backpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Form
Zubereitung
500 ml Milch, bis auf 6 EL aufkochen. Soßenpulver, 5 EL Zucker und 6 EL Milch glatt rühren. In die kochende Milch rühren, aufkochen und 1 Minute köcheln. Von der Herdplatte nehmen, abkühlen lassen, dann kalt stellen
Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Eigelbe, 125 g Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Mandelaroma und Butter verquirlen
Mehl, Grieß und Backpulver mischen. 250 ml Milch und Mehlmischung zur Eigelbmasse geben und unterrühren. Erst Eischnee, dann Kirschen unterheben
Grießmasse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Form (ca. 19 cm Ø; 1,8 Liter Inhalt) füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Herausnehmen, mit Puderzucker bestäuben. Vanillesoße dazureichen
Nährwerte
Pro Person
- 900 kcal
- 17 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 147 g Kohlenhydrate
