Mürbeteig mit Dattel-Makronenfüllung

Name: Mürbeteig mit Dattel-Makronenfüllung
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter oder Margarine; 60 g Zucker; 1 Ei (Größe M); 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Frischhaltefolie; 100 g getrocknete Datteln; 2 Eiweiß; 50 g Zucker; 1 Eigelb; Mehl für die Arbeitsfläche

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Mürbeteig mit Dattel-Makronenfüllung Rezept

Zutaten

250 g Mehl
125 g Butter oder Margarine
60 g Zucker
1 Ei (Größe M)
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Frischhaltefolie
100 g getrocknete Datteln
2 Eiweiß
50 g Zucker
1 Eigelb
Mehl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Mehl, Fett in Flöckchen, Zucker, Ei, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig durcharbeiten. Mürbeteig in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Datteln entsteinen, Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln lassen. Datteln darunterheben. Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und inQuadrate (5 x 5 cm) schneiden. Mit einem Teelöffel etwas Makronenmasse auf die Mürbeteigquadrate geben. Gegenüberliegende Teigekken in der Mitte übereinander legen. Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten (E-Herd: 150 °C/ Gas: Stufe 2) backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
2.: Zubereitungzeit ca. 1 Stunde (ohne Wartezeit)