Nudel-Tomaten-Topf mit Mett

Name: Nudel-Tomaten-Topf mit Mett
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 400 g Möhren; 1 EL Sonnenblumenöl; 250 g Schweinemett; 1 l Tomaten-Gemüsesaft; 250 ml Gemüsebrühe; 250 g Hörnchennudeln; Salz; 1/4 Bund Petersilie; 1 EL Honig

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Zutaten

1 Zwiebel
400 g Möhren
1 EL Sonnenblumenöl
250 g Schweinemett
1 l Tomaten-Gemüsesaft
250 ml Gemüsebrühe
250 g Hörnchennudeln
Salz
1/4 Bund Petersilie
1 EL Honig

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und grob würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Mett darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Zwiebel und Möhren dazugeben. Mit Gemüsesaft und Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln
2.: Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Suppe mit Salz, und Honig abschmecken. Petersilie unterrühren. Suppe anrichten und mit Petersilie garnieren