Ofen-Möhrchen à l’Orange auf Hirsebett

Aus LECKER 8/2021

13.09.2021, 00:00 Uhr

Ofen-Möhrchen à l’Orange auf Hirsebett Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Hirse

500 ml Gemüsebrühe

600 g Bundmöhren Bund

1 EL Orangenmarmelade

abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Orange

Salz

Pfeffer

Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Edelsüßpaprika

3 EL Öl

4 Stiele Basilikum

250 ml Ayran (Erfrischungsgetränk auf Joghurtbasis)

200 g Feta

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Zubereitung

Hirse in einem Sieb gründlich waschen. Brühe in einem Topf aufkochen. Die Hirse einstreuen, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Topf von der Herdplatte ziehen und die Hirse weitere 15–20 Minuten ausquellen lassen.

Möhren schälen, dabei eventuell etwas Grün stehen lassen. Möhren waschen, längs halbieren. Marmelade, Orangenschale und -saft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Kreuzkümmel würzen. Öl in dünnem Strahl unterrühren.

Möhren auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Mit dem Würzöl mischen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch wenden.

Basilikum waschen und Blättchen abzupfen. Ayran mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Möhren mit Hirse anrichten, Feta darüberbröckeln. Ayran als Soße dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
16 g Eiweiß
23 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.