Ofenfrittata mit Spinat und Ricotta

Name: Ofenfrittata mit Spinat und Ricotta
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g junger Blattspinat; 300 g Kirschtomaten; 5 Stiel/e Basilikum; 8 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 100 g Ricotta

Aus LECKER 3/2017

Lecker

24.03.2017, 00:15 Uhr

Ofenfrittata mit Spinat und Ricotta Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wer dieses Low Carb-Gericht zubereitet, spart nicht nur Kalorien, sondern auch Zeit. Denn die fünf Zutaten sind in 35 Minuten fertig zubereitet.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g junger Blattspinat

300 g Kirschtomaten

5 Stiel/e Basilikum

8 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

100 g Ricotta

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Zubereitung

Spinat verlesen, gut waschen, abtropfen lassen und eventuell kleiner schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) und eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Spinat, Tomaten und Basilikum unterrühren. In die Form gießen. Ricotta in Stückchen darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

Frittata aus dem Ofen nehmen, mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Portion

210 kcal
18 g Eiweiß
13 g Fett
4 g Kohlenhydrate

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