Oliven-Dip zu Kartoffeln

Name: Oliven-Dip zu Kartoffeln
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffeln; je 75 g paprikagefüllte und schwarze Oliven (ohne Stein); 1-2 Knoblauchzehen; 1 kleine Zwiebel; 200 g Magerquark; 75 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 TL getrocknete Kräuter der Provence; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 EL Öl; nach Belieben Oliven, Kirschtomaten, Petersilie und Thymian

Lecker

15.02.2009, 00:27 Uhr

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

je 75 g paprikagefüllte und schwarze Oliven (ohne Stein)

1-2 Knoblauchzehen

1 kleine Zwiebel

200 g Magerquark

75 g Doppelrahm-Frischkäse

1 TL getrocknete Kräuter der Provence

Salz

schwarzer Pfeffer

2 EL Öl

nach Belieben Oliven, Kirschtomaten, Petersilie und Thymian

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf mit Wasser füllen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Oliven grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Quark und Frischkäse glatt rühren. Oliven, Kräuter der Provence, Zwiebel und Knoblauch zufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin unter Wenden goldgelb rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffen nach Belieben mit Oliven, halbierten Kirschtomaten und Petersilie und Thymian garniert servieren. Oliven-Dip in einem Schälchen extra dazureichen

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
23 g Eiweiß
35 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.