Panierte Mini-Babybels mit Dips

Panierte Mini-Babybels mit Dips Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   reife Mango (450 g) 
  • 3   rote Chilischoten 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 60 brauner Zucker 
  • 175 ml  Weißwein-Essig 
  • 1 gestrichene(r) TL  gemahlener Ingwer 
  •     Salz 
  • 1 Dose(n) (425 ml)  Baked beans in Tomatensoße 
  • 150 Tomaten-Ketchup 
  • 1/2 Bund  Petersilie 
  •     schwarzer Pfeffer 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 75 Paniermehl 
  • 75 gemahlene Mandeln ohne Haut 
  • 2 (à 120 g; à 6 Stück)  Netze Mini-Babybels 
  • 750 ml  Öl zum Frittieren 
  •     Salat und Tomaten 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Für das Chutney Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. 2 Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln.
2.
Zucker und Essig in einem Topf erhitzen. Mango, Chili, Knoblauch und Ingwer zugeben. Bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln, ab und zu umrühren. Mit Salz abschmecken und auskühlen lassen. Für den zweiten Dip Bohnen, bis auf 2 Esslöffel, mit dem Saft pürieren.
3.
Ketchup unterrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Mit den beiseite gelegten Bohnen unter den Dip rühren. Mit Pfeffer abschmecken. Beide Dips in Schüsseln füllen.
4.
Chutney mit 1 Chilischote, Bohnendip mit beiseite gelegter Petersilie garnieren. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Paniermehl und Mandeln in einem zweiten Teller mischen. Babybels auspacken. Erst in Ei, dann in Mandelmischung wälzen.
5.
Vorgang noch einmal wiederholen. Öl erhitzen. Käsetaler darin portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Babybels mit den Dips servieren. Mit Salat und Tomaten garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 710 kcal
  • 2980 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 60g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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