Der perfekte Dip für heiße Tage: Fruchtiger Mango-Curry-Dip in 5 Minuten
Die Temperaturen steigen, der Grill läuft heiß – und wir haben Lust auf Rezepte, die schnell gehen und trotzdem Eindruck machen. Genau hier kommt dieser Mango-Curry-Dip ins Spiel: Er besteht aus nur vier Zutaten, ist in fünf Minuten zusammengerührt und schmeckt nach Sommer pur.
Ob zum Grillen mit Freunden oder als fruchtiger Dip beim Picknick oder Brunch – dieser Mango-Curry-Dip sorgt immer für Begeisterung. Die Kombination aus süßer, reifer Mango und aromatischem Curry bringt eine exotische Note auf den Tisch und passt besonders gut zu gegrilltem Hähnchen, Garnelen oder knackigem Gemüse.
Die Zubereitung ist herrlich unkompliziert: Pürierte Mango wird mit Frischkäse und Crème fraîche verrührt, anschließend werden zusätzlich Mangowürfel untergehoben. Für das gewisse Etwas sorgt frischer Estragon, der dem Dip eine elegante, leicht anisartige Note verleiht und so für ein spannendes neues Geschmackserlebnis sorgt.
Zutaten
1 reife Mango
1 Stiel Estragon
100 g Doppelrahmfrischkäse
150 g Crème fraîche
Salz
Curry
1 Prise Zimt
Zubereitung
Mango vom Stein schneiden, Fruchtfleisch schälen. Hälfte grob würfeln, den Rest fein würfeln. Estragon waschen, Blättchen fein schneiden. Grob gewürfelte Mango fein pürieren. Frischkäse und Crème fraîche zufügen und verrühren.
Dip mit Salz, Pfeffer, Curry und Zimt abschmecken. Estragon und fein gewürfelte Mango, bis auf 1 TL zum Garnieren, untermengen. In einem Schälchen mit restlicher Mango und etwas Curry bestäubt anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 161 kcal
- 3 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
Noch einfacher gelingt's mit TK- oder Dosen-Mango
Du hast gerade keine frische Mango zur Hand? Kein Problem! Der Dip gelingt auch mit Tiefkühl- oder Dosenmango. TK-Mango zunächst auftauen, Mango aus der Dose gut abtropfen lassen und anschließend wie im Rezept beschrieben verarbeiten.
