Cremig-fruchtig: Dieses Lotus-Dessert ist jetzt schon der Star der Pflaumen-Saison
Ob als pure Gönnung für zwischendurch, die nächste Gartenparty oder den Sonntagskaffee mit der Familie: Dieses Lotus-Dessert im Glas begeistert mit seiner Cremigkeit, fruchtiger Frische und dem unverwechselbaren Geschmack der beliebten Kekse.
Die Pflaumen-Saison nimmt langsam Fahrt auf – und für uns ist die Kombi aus frischem, leicht säuerlichem Kompott plus sahnig-karamelliger Creme schon jetzt DIE Entdeckung. Die perfekte Verbindung aus Süße und Fruchtigkeit! Keks-Krümel oben drauf sorgen noch für extra Crunch. Ein echtes Highlight für alle, die einfache Desserts lieben.
Während das Pflaumenkompott auskühlt, ist die Creme aus Mascarpone, Sahne und Lotus-Brotaustrich schnell zusammengerührt. Anschließend wird alles nur noch ins Glas gefüllt, mit Topping gekrönt und das Schichtdessert darf im Kühlschrank durchziehen. So kannst du es bereits einige Stunden vorher zubereiten und hast zum Servieren keinen Stress mehr. Ideal als Nachtisch zum Vorbereiten für Gäste.
Zutaten
500 g rote Pflaumen
2 EL brauner Zucker
100 g + 6 Lotus-Kekse
250 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
200 g Lotus-Brotaufstrich „Crunchy“
1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und grob würfeln. Im Topf mit 5 EL Wasser und Zucker aufkochen, ca. 8 Minuten köcheln. Kompott fein pürieren und auskühlen lassen. In sechs Gläser verteilen.
100 g Kekse zerbröseln. Sahne steif schlagen. Mascarpone, 100 g Aufstrich, 3 EL Keksbrösel und Vanillezucker cremig verrühren. Sahne unterheben. Auf dem Pflaumenpüree verteilen.
Rest Aufstrich im kleinen Topf erwärmen, auf die Mousse geben und glatt verstreichen. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Mit Rest Keksbröseln und je 1 ganzen Keks verzieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 633 kcal
- 7 g Eiweiß
- 46 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
