Paprika-Puten-Pfanne
Zutaten
Personen
- 3 Putenschnitzel
- 200 g Champignons
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Paprikaschoten (z. B. grün, rot und gelb)
- 2-3 EL Öl
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1-2 EL Mehl
- 100 g Schlagsahne
- 1 EL Hühnerbrühe (Instant)
- ½ Töpfchen Basilikum
- etwas Rosmarin (frischer oder gefriergetrocknet)
- einige Spritzer Zitronensaft
- evtl. Zitronenscheiben
Zubereitung
1
Schnitzel waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Pilze mit anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zufügen und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen
3
Alles mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. 1/2 l Wasser und Sahne einrühren, aufkochen. Brühe darin auflösen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren
4
Kräuter waschen und, bis auf etwas, hacken. Kräuter unter die Paprika-Pfanne rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Rest Kräutern und evtl. Zitrone garnieren. Dazu: Püree oder Reis
5
Getränk: kühler Weißwein
Nährwerte
Pro Person
- 380 kcal
- 36 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 16 g Kohlenhydrate
