Paprika-Puten-Pfanne

Name: Paprika-Puten-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 Putenschnitzel (ca. 500 g); 200 g Champignons; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 3 Paprikaschoten (z. B. grün, rot und gelb); 2-3 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 1-2 EL Mehl; 100 g Schlagsahne; 1 EL Hühnerbrühe (Instant); 1/2 Töpfchen Basilikum; etwas Rosmarin (frisch oder getrocknet); einige Spritzer Zitronensaft; evtl. Zitronenscheiben

(3) 4 Sterne von 5

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Zutaten

3 Putenschnitzel (ca. 500 g)
200 g Champignons
2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Paprikaschoten (z. B. grün, rot und gelb)
2-3 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1-2 EL Mehl
100 g Schlagsahne
1 EL Hühnerbrühe (Instant)
1/2 Töpfchen Basilikum
Rosmarin (frisch oder getrocknet)
einige Spritzer Zitronensaft
Zitronenscheiben

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Schnitzel waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Pilze mit anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zufügen und mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Alles mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. 1/2 l Wasser und Sahne einrühren, aufkochen. Brühe darin auflösen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten schmoren
4.: Kräuter waschen und, bis auf etwas, hacken. Kräuter unter die Paprika-Pfanne rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Rest Kräutern und evtl. Zitrone garnieren. Dazu: Püree oder Reis
5.: Getränk: kühler Weißwein