Paprikatopf mit Hack und Tortillachips

Aus kochen & genießen 3/2017
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Paprikatopf mit Hack und Tortillachips Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    60 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Süßkartoffeln

800 g Kartoffeln

2 rote Paprika

3 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

3 EL Öl

1 kg Rinderhackfleisch

2 EL Tomatenmark

4 Dose(n) (à 400 ml)stückige Tomaten

500 ml Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Paprika-Edelsüß

¼ Bund Schnittlauch

Nacho-Chips zum dazureichen

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Beide Kartoffelsorten schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Paprika waschen, putzen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und fein hacken. Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

2

Öl in einem großen Topf erhitzen, Hackfleisch darin ca. 4 Minuten bei starker Hitze krümmelig braten, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 1 Minute kräftig mit anbraten. Kartoffeln und Paprika dazugeben. Tomatenmark einrühren und mit Tomaten und Brühe aufgießen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt ca. 40 Minuten leicht köcheln lassen.

3

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Topf vom Herd nehmen. Schnittlauch und Nachos darüber verteilen und anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

  • 470 kcal
  • 30 g Eiweiß
  • 22 g Fett
  • 34 g Kohlenhydrate
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Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.