Pasta Jambalaya

Name: Pasta Jambalaya
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Karibik
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Paprikaschote; 4-5 Knoblauchzehen; 1 (ca. 250 g) Hähnchenfilet; 4 Nürnberger Rostbratwürste (à ca. 20 g); 2-3 EL Olivenöl; 250 g Tiefsee-Krabbenfleisch; 2 Tomaten; 1 Bund Petersilie; 1 Saft von 1 Limette; 375 ml Gemüsebrühe (Instant); Salz; Pfeffer; Zucker; 20 g Butter; 100 g Bandnudeln; nach Belieben Petersilie und Limettenscheiben zum Garnieren

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Zutaten

2 Zwiebeln
1 Paprikaschote
4-5 Knoblauchzehen
1 (ca. 250 g) Hähnchenfilet
4 Nürnberger Rostbratwürste (à ca. 20 g)
2-3 EL Olivenöl
250 g Tiefsee-Krabbenfleisch
2 Tomaten
1 Bund Petersilie
1 Saft von 1 Limette
375 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
Zucker
20 g Butter
je 100 g Bandnudeln
Petersilie und Limettenscheiben zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Hähnchen waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen, Würstchen, Shrimps, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch darin unter Wenden 3-4 Minuten anbraten. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Tomatenspalten und Petersilie in die Pfanne geben, alles mit Limettensaft und Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und die Butter unterrühren. In der Zwischenzeit Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und mit der Soße auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Petersilie und Limettenscheiben garniert servieren
2.: Zubereitungszeit ca. 30 Minuten