Pfefferkuchen-Kranz

Lecker

29.10.2019, 11:42 Uhr

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Wartezeit:
720 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

50 g flüssigen Honig

50 g Zuckerrübensirup

100 g brauner Zucker

Salz

150 g Butter

15 g Pfefferkuchengewürz

400 g Mehl zum Ausrollen

150 g Puderzucker

1-2 EL Milch

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Zubereitung

Am Vortag Für den Teig 50 ml Wasser, Honig, Zuckerrübensirup, braunen Zucker und 1 Prise Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Butter in Stückchen zufügen und schmelzen. Masse in eine Rührschüssel füllen, lauwarm abkühlen lassen. Gewürz unterrühren. Masse auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mehl und Natron in die Rührschüssel sieben und mit den Knethaken des Rührgerätes unter die Zuckermasse kneten. Teig in Folie gewickelt über Nacht kalt stellen.

Am nächsten Tag Teig auf etwas Mehl ca. 5 mm dick ausrollen. Sterne (ca. 6 cm Ø) ausstechen. Aus der Mitte der Sterne einen Kreis (ca. 0,5 cm Ø) ausstechen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Blechweise im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Puderzucker und Milch zu einem dicken Guss verrühren. Guss in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Nach Belieben Sterne damit verzieren und trocknen lassen. Ca. 10 Sterne mit einem dekorativen Geschenkband zu einem Kranz auffädeln. Kühl und trocken aufbewahren.

Nährwerte

Pro Stück

50 kcal
1 g Eiweiß
2 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.