Pflaumen-Nusskuchen

Name: Pflaumen-Nusskuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: (720 ml) Pflaumen: 1 Glas; weiche Butter oder Margarine: 100 g; Zucker: 125 g; Eier (Größe M): 2; Mehl: 50 g; gemahlene Mandeln ohne Haut: 150 g; Backpulver: 1 TL; gehobelte Mandeln: 50 g; Puderzucker zum Bestäuben; Zitronenmelisse zum Verzieren; Fett für die Form

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Zutaten

1 Glas (720 ml) Pflaumen
100 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
2 Eier (Größe M)
50 g Mehl
150 g gemahlene Mandeln ohne Haut
1 TL Backpulver
50 g gehobelte Mandeln
Puderzucker
Zitronenmelisse
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Pflaumen abtropfen lassen. Fett und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen. Unter die Fett-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. 300 g Pflaumen darauf verteilen. Rest Pflaumen anderweitig verwenden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-45 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, auskühlen lassen. Kuchen mit Mandeln bestreuen, mit Puderzucker bestäuben und mit Melisse verzieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne
2.: 2 Stunden Wartezeit