Philadelphia-Mocca-Torte

Name: Philadelphia-Mocca-Torte
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: Espressopulver (Instant): 4 EL; Kakaopulver: 1 EL; Butter: 125 g; Löffelbiskuits: 200 g; Gelatine: 6 Blatt; Tüte Merci Petits "Herbe Sahne": 1 (125 g); Doppelrahm-Frischkäse: 600 g; Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Schlagsahne: 500 g; Öl für die Form; Gefrierbeutel: 1

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Zutaten

4 EL Espressopulver (Instant)
1 EL Kakaopulver
125 g Butter
200 g Löffelbiskuits
6 Blatt Gelatine
1 (125 g) Tüte Merci Petits "Herbe Sahne"
600 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Schlagsahne
Öl
1 Gefrierbeutel

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Espresso und Kakao in 4 Esslöffel heißem Wasser verrühren, abkühlen lassen. Butter schmelzen. Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. Keksbrösel und Butter vermengen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl ausstreichen. Bröselmasse darauf verteilen, zu einem glatten Boden andrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schokoladenbonbon auswickeln und 100 g fein hacken. Frischkäse, Espresso-Kakao-Mischung, Zucker, Vanillin-Zucker und Schokolade verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und 3 Esslöffel Frischkäsecreme einrühren. In die Creme rühren und kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. 300 g Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den Bröselboden geben und glatt streichen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 200 g Sahne steif schlagen und wölkig auf der Torte verstreichen. 25 g Schokolade grob hacken und darüberstreuen
2.: Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden. Foto: Först,