Pürierte Kartoffelsuppe mit Porree und Rindersaft

Name: Pürierte Kartoffelsuppe mit Porree und Rindersaft Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 30 g Butter oder Margarine; 1 1/4 l Gemüsebrühe (Instant); 2 Stangen Porree (Lauch); Salz; 150 g Rindersaftschinken; 1/2 Becher (75 g) Crème fraîche; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; evtl. bunter Pfeffer zum Bestreuen

Lecker

Pürierte Kartoffelsuppe mit Porree und Rindersaft Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

01. November 2025

Einfacher Porree-Auflauf mit Möhren und Kochschinken

Zweierlei günstiges Saisongemüse, Frischkäse und Kochschinken machen den Porree-Auflauf jetzt im Herbst zu einem echten Alltagshelden, den du unbedingt probieren musst!

Als Abendessen zu einer Portion Salat oder als Mitbringsel fürs nächste Partybuffet: Diese frühlingshafte Quiche mit Porree und Krebsfleisch ist ein Hochgenuss!

75 Min.

23. Januar 2024

Fisch zu Zitronen-Lauch-Rahm

Fisch in Bestform: In Eihülle knusprig gebraten und mit zitronigem Porree-Gemüse und Bandnudeln serviert steigt Seelachs zum Familien-Lieblingsessen auf.

30 Min.

25. August 2024

Kalte Kartoffelsuppe mit Speck und Porree

Kartoffelsuppe mal anders: Heute verwandeln wir den deftigen Klassiker in eine erfrischende Sommervariante.

35 Min.

19. September 2012

Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

22. Oktober 2022

Kartoffel-Porree-Puffer mit Salat

Richtig herbstlich wird's auf dem Teller, wenn wir zu knusprig gebratenen Puffern einen fruchtigen Salat mit Birne servieren. Ein schneller Schmand-Dip macht die Sache rund!

4,3

60 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
30 g Butter oder Margarine
1 ¼ l Gemüsebrühe (Instant)
2 Stangen Porree (Lauch)
Salz
150 g Rindersaftschinken
½ Becher (75 g) Crème fraîche
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
evtl. bunter Pfeffer zum Bestreuen

Zubereitung

Kartoffel schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin andünsten. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 15 Minuten garen.

Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden, in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten garen und abtropfen lassen. Rindersaftschinken in Streifen schneiden. 1/3 der Kartoffelstücke herausnehmen. Restliche Kartoffeln in der Brühe pürieren.

Crème fraîche unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Porree, Kartoffelstücke und Rindersaftschinken in die Suppe geben. Mit buntem Pfeffer bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

427 kcal
16 g Eiweiß
19 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Porree Kartoffeln Hauptgerichte Kartoffelsuppe

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.