Puten-Gulasch mit Möhren und Porree

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Puten-Gulasch mit Möhren und Porree Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 4   Möhren 
  • 1   Stange Porree (Lauch) 
  • 2   Zwiebeln 
  • 1–2   Knoblauchzehen 
  • 600   Putenbrustfilet 
  • 2 EL  Öl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 2   Lorbeerblätter 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  Tomaten 
  • 400 ml  Hühner- oder Gemüsebrühe 
  • 200 Bandnudeln 
  • 2 EL  Weißwein-Essig 
  •     Zucker 
  • 1–2 EL  Soßenbinder 

Zubereitung

35 Minuten
leicht
1.
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und grob würfeln
2.
Öl portionsweise in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig rundherum braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen
3.
Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Porree und Lorbeer zufügen und 1–2 Minuten mitbraten. Mit Dosentomaten und Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
4.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Fleisch und Essig zu den Tomaten geben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und evtl. Paprika abschmecken. Evtl. mit Soßenbinder binden. Nudeln abgießen, mit Gulasch portionsweise anrichten
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 460 kcal
  • 1930 kJ
  • 46g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 49g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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