Putenbraten im Speckmantel

Lecker

Putenbraten im Speckmantel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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01. Oktober 2017

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1,0 (3)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Putenbrust

Salz

Pfeffer

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

4 mittelgroße Zwiebeln

1 Stange Porree (Lauch)

250 g Champignons

6 Tomaten

750 g Kartoffeln

½ Bund Petersilie

evtl. Thymian zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Speck belegen. Auf die gefettete Fettpfanne legen und im Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 1-1 1/4 Stunden braten

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen und waschen. Tomaten waschen. Alles nach ca. 20 Minuten Bratzeit um den Braten verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach und nach 1/2 l Wasser angießen

Kartoffeln schälen und waschen. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Petersilie waschen, hacken und über die Kartoffeln streuen. Alles anrichten. Mit Thymian garnieren

Getränk: kühler Weißwein