Quesadilla Waffeln „Spicy to go“

Name: Quesadilla Waffeln „Spicy to go“
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Mango; 1 rote Zwiebel; 1 kleine rote Chilischote; 2 EL Limettensaft; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 250 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL Tomatenmark; 125 g Chilisoße; 1 Avocado; 1 Packung Weizen-Tortillas (8 Stück); 80 g geriebener Gratinkäse; evtl. Petersilie zum Bestreuen

Aus LECKER 10/2019

03.09.2019, 00:00 Uhr

Quesadilla Waffeln „Spicy to go“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Nutellabrötchen aus dem Waffeleisen

Eisen vorgeheizt und aufgepasst!

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10 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Mango

1 rote Zwiebel

1 kleine rote Chilischote

2 EL Limettensaft

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

250 g gemischtes Hackfleisch

1 TL Tomatenmark

125 g Chilisoße

1 Avocado

1 Packung Weizen-Tortillas (8 Stück)

80 g geriebener Gratinkäse

evtl. Petersilie zum Bestreuen

Schritt 1

Für die Salsa Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen, hacken. Mango mit Hälfte Zwiebel, Chili, Limettensaft und 1 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Hack in 2 EL heißem Öl krümelig braten, Rest Zwiebel kurz mitbraten. Tomatenmark und Chilisoße einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und dann in dünne Spalten schneiden.

Schritt 3

Waffeleisen vorheizen. 1 Tortilla mit je 1⁄4 Hack, Avocado und Käse belegen, mit 1 Tortilla abdecken. Im Waffeleisen knusprig braun backen. 3 weitere Waffeln ebenso backen. Mit Salsa und evtl. gehackter Petersilie anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

670 kcal
26 g Eiweiß
35 g Fett
57 g Kohlenhydrate