Rigatoni mit Tomaten in Kräuterfrischkäsesoße

Aus LECKER 4/2011

Lecker

01.04.2011, 00:00 Uhr

Rigatoni mit Tomaten in Kräuterfrischkäsesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

40 Min.

3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz und Pfeffer

250 g Champignons

200 g Kirschtomaten

1 Thymian

500 g Nudeln (z.B. Rigatoni)

100 g geräucherter, durchwachsener Speck

200 g Kräuterfrischkäse

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Pilze putzen, evtl. kurz waschen und in Scheiben schneiden oder halbieren. Tomaten waschen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten anbraten. Pilze zufügen und 4–5 Minuten weiter mitbraten. Tomaten zufügen, kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gut 1/4 l Wasser zugießen und aufkochen. Frischkäse und Thymian einrühren. Soße ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Soße mischen.

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
24 g Eiweiß
23 g Fett
96 g Kohlenhydrate

Lecker

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