Roastbeefpäckchen auf Kloßteigecken

Name: Roastbeefpäckchen auf Kloßteigecken
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 Stiel/e Thymian; 1 Pck. (à 750 g; Kühlregal) Kloßteig „halb und halb“; 2 Eier (Gr. M); 150 g eingelegter Kürbis (Glas); 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 6 Scheibe/n (à 25 g) roher Schinken; 12 Scheibe/n Roastbeef; 200 g Schmand; 1 EL Wildpreiselbeeren (Glas); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl

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3,9

45 Min.

3,5 (17)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Stiel/e Thymian

1 Pck. (à 750 g; Kühlregal) Kloßteig „halb und halb“

2 Eier (Gr. M)

150 g eingelegter Kürbis (Glas)

½ Bund Lauchzwiebeln

6 Scheibe/n (à 25 g)roher Schinken

12 Scheibe/n Roastbeef

200 g Schmand

1 EL Wildpreiselbeeren (Glas)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

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Zubereitung

Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Thymian waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen streifen und fein hacken. Kloßteig, 1 Ei und Thymianblätter verkneten. Die Kloßmasse auf dem Backblech mit leicht angefeuchteten Händen zu einem rechteckigen Boden (ca. 25 x 30 cm) flach drücken. 1 Ei verquirlen. Die Kartoffelplatte damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Inzwischen Kürbis abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in ca. 8 cm lange Stücke schneiden. Schinkenscheiben längs halbieren. Je 1 Scheibe Roastbeef und Schinken übereinanderlegen. Kürbis- und Lauchzwiebel-Stücke darauf verteilen und aufrollen. Schmand mit Wildpreiselbeeren verrühren Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Röllchen darin mit der Nahtseite nach unten portionsweise rundherum ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Kloßteigplatte in Stücke schneiden. Mit Röllchen und Preiselbeer-Schmand anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

700 kcal
31 g Eiweiß
40 g Fett
53 g Kohlenhydrate