No‑Bake‑Highlight: Die einfachste Wassermelonen‑Torte aller Zeiten!
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Der beste Mix aus fruchtig, frisch und cremig – diese Wassermelonen‑Torte ist der Star auf jeder Sommertafel! Ganz ohne Backofen wird aus drei dicken Scheiben Wassermelone und einer cremigen Mascarpone‑Füllung im Handumdrehen eine Schichttorte, die nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch wunderbar erfrischend schmeckt.
Aus der Mitte einer großen Wassermelone werden runde Böden zugeschnitten – das sorgt für die perfekte Tortenform. Geschichtet werden sie mit einer luftigen Himbeer‑Mascarpone‑Creme. Locker untergehobene Schlagsahne macht die Füllung herrlich fluffig, während knackige Schokokugeln für kleine Überraschungsmomente beim Reinbeißen sorgen.
Gekrönt wird die No‑Bake‑Torte mit Wow‑Effekt von Kiwi, hellen Trauben und frischen Himbeeren – wobei du natürlich jedes Obst der Saison zum Garnieren verwenden kannst, das dir schmeckt oder das du gerade im Kühlschrank hast. So wird jede Torte zum ganz persönlichen Sommerkunstwerk. Perfekt für heiße Tage, Gartenpartys oder als leichtes Dessert nach dem Grillen: Diese Wassermelonen‑Torte bringt Farbe auf den Tisch und sorgt garantiert für begeisterte Blicke.
Zutaten
1 große Wassermelone (3-4 kg)
250 g Himbeeren
500 g Mascarpone
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Agar Agar (oder ein anderes pflanzliches Geliermittel)
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger
75 g Schokokugeln oder -drops
1 Kiwi
ca. 50 g grüne Trauben
½ grüner Apfel
Zitronenmelisse (evtl. zum Garnieren)
Zubereitung
Melone waschen, aus der Mitte 3 dicke Scheiben (à ca. 2,5 cm) schneiden. Fruchtfleisch mithilfe eines Tellers rund (12–14 cm Ø; je nach Melonengröße) ausschneiden. Rest Fruchtfleisch anderweitig verwenden.
Himbeeren verlesen und waschen, etwa 200 g Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. 1 TL Agar-Agar nach Packungsanweisung anrühren und aufkochen. Unter die Creme rühren. Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne mit Schokokugeln, bis auf 1 EL, unterheben. Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen.
Melonenscheiben mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Je 1/3 Creme spiralförmig dick darauf spritzen. Melonenscheiben aufeinandersetzen.
Kiwi schälen, in Scheiben schneiden und nach Belieben Motive ausstechen. Trauben und Apfel waschen. Apfel in dünne Scheiben schneiden. Torte mit Kiwi, Trauben, Apfel, Rest Himbeeren und Melisse garnieren, mit restlichen Schokokugeln bestreuen.
Nährwerte
Pro Stück
- 463 kcal
- 6 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
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