Rösti mit Nordseekrabben

Name: Rösti mit Nordseekrabben
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Salatmayonnaise; 150 g Vollmilchjoghurt; Salz; Pfeffer; etwas + 1 EL Zitronensaft; 4 EL Öl; 1 Packung TK-Kartoffelrösti (ca. 10 Stück); 50 g Babysalatmix; 2 Tomaten; 1 TL Honig; 1 reife Avocado; 150 g Nordseekrabbenfleisch

Aus LECKER 4/2013

Lecker

09.04.2013, 00:00 Uhr

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5,0

20 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Salatmayonnaise

150 g Vollmilchjoghurt

Salz

Pfeffer

etwas + 1 EL Zitronensaft

4 EL Öl

1 Packung TK-Kartoffelrösti (ca. 10 Stück)

50 g Babysalatmix

2 Tomaten

1 TL Honig

1 reife Avocado

150 g Nordseekrabbenfleisch

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Zubereitung

Mayonnaise und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.

2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Rösti darin portionsweise nach Packungsanweisung braten. Herausnehmen und warm stellen.

Salat waschen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. 1 EL Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Avocado halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch herauslösen, fein würfeln.

Salat, Tomaten, Avocado und Vinaigrette mischen. Alles mit den Krabben anrichten.

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
13 g Eiweiß
35 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

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