Rosenkohl-Kartoffel-Gratin mit Kasseler

Rosenkohl-Kartoffel-Gratin mit Kasseler Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 800 festkochende Kartoffeln 
  • 500 Rosenkohl 
  •     Salz 
  • 1 EL  Butter oder Margarine 
  • 1 EL  Mehl 
  • 1/4 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 1/8 Milch 
  •     Pfeffer 
  •     geriebene Muskatnuss 
  • 500 ausgelöstes Kasselerkotelett 
  • 150 Goudakäse 
  •     Fett 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen, eventuell halbieren und in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl abgießen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Fett schmelzen. Mehl zufügen und darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse reiben. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler schuppenartig in eine gefettete Auflaufform (26 cm Ø) einschichten. Béchamelsoße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 560 kcal
  • 2350 kJ
  • 50g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 38g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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