Rosenkohl-Kartoffel-Gratin mit Kasseler

Lecker

Rosenkohl-Kartoffel-Gratin mit Kasseler Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,6/5 (8)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g festkochende Kartoffeln
500 g Rosenkohl
Salz
1 EL Butter oder Margarine
1 EL Mehl
¼ l Gemüsebrühe (Instant)
0,1 l Milch
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
ca. 500 g ausgelöstes Kasselerkotelett
150 g Goudakäse

Utensilien

Form

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 20 Minuten garen. Rosenkohl putzen, waschen, eventuell halbieren und in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Rosenkohl abgießen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Fett schmelzen. Mehl zufügen und darin anschwitzen. Gemüsebrühe und Milch unter ständigem Rühren zufügen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse reiben. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 8 dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln, Rosenkohl und Kasseler schuppenartig in eine gefettete Auflaufform (26 cm Ø) einschichten. Béchamelsoße darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

575 kcal
41 g Eiweiß
21 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Rosenkohl Auflauf Hauptgerichte Kasseler Gratin

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