Rosinenplätzchen

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Rosinenplätzchen Rezept

Zutaten

  • 120 Rosinen 
  • 4 EL  Aprikosenlikör 
  • 80 Butter oder Margarine 
  • 150 Puderzucker 
  • 1 TL  Zimt 
  • 1/2 TL  gemahlene Gewürznelken 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 250 Mehl 
  • 1   Eigelb 
  •     Zimt und Puderzucker 
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Rosinen mit Likör beträufeln und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Fett, Puderzucker und Gewürze mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Ei zufügen, Mehl darübersieben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen. Verschieden große runde Plätchen (4,5 cm Ø) ausstechen. Restlichen Teig nochmals verkneten, erneut ausrollen und ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen und die Rosinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 7 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Zimt und Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 40 Stück
2.
Band und Kugeln: Altalena
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Ernährungsinfo

  • 70 kcal
  • 290 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 2g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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