Rote-Bete-Pizza

Name: Rote-Bete-Pizza
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 100 g magere Speckwürfel; 350-400 g gegarte Rote Bete (vakuumiert); 1 EL Olivenöl; Salz; 6 EL Schmand; Pfeffer; 1 Packung (400 g) frischer Pizzateig mit Olivenöl auf Backpapier (27 x 36 cm; Kühlregal); 3 Stiel(e) Thymian

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Zutaten

100 g magere Speckwürfel
350-400 g gegarte Rote Bete (vakuumiert)
1 EL Olivenöl
Salz
6 EL Schmand
Pfeffer
1 Packung (400 g) frischer Pizzateig mit Olivenöl auf Backpapier (27 x 36 cm; Kühlregal)
3 Stiel(e) Thymian

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Speck in einer Pfanne ohne Fett auslassen (nicht zu kross). Rote Bete in Spalten schneiden. Öl und Rote Bete vermengen und mit etwas Salz würzen. Schmand mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Teig mit Backpapier auf ein Backblech legen und halbieren. Ecken etwas umschlagen. Teighälften gleichmäßig mit Schmand bestreichen, dann mit Rote Bete Ecken und Speck belegen. Pizza auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten backen.
3.: Inzwischen Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Pizza aus dem Backofen nehmen, mit Thymian und grobem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.