Rote-Bete-Schokotaler
Zutaten
240 g Mehl
30 g Speisestärke
125 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 TL Backpulver
125 g weiche Butter
2-3 EL Milch
5-6 EL Bete-Saft
60 g Raspel Schokolade, Zartbitter
100 g Puderzucker
2 Einmal-Handschuhe
Zubereitung
Mehl, Stärke, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. In die Mitte eine Mulde drücken, Butter, Milch und 3–4 EL Rote-Bete-Saft hineingeben und mit den Händen (eventuell Einmal-Handschuhe benutzen) rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss Schokoladenraspel unterkneten.
Teig zu einer ca. 4 cm dicken/ ca. 38 cm langen Rolle formen, in Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen. Rolle in 6–7 cm dicke Scheiben schneiden und auf 2–3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche (32 x 40 cm) legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten backen, bis die Ränder der Taler leicht zu bräunen beginnen.
Fertige Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker und 2 EL Rote-Bete-Saft zu einem glatten Guss verrühren. Guss in einen Einmal-Spritzbeutel geben und eine kleine Spitze abschneiden. Guss in Streifen auf die Plätzchen spritzen und trocknen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 60 kcal
- 1 g Eiweiß
- 3 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate