Rote-Linsen-Suppe mit Hack und Spinat

Name: Rote-Linsen-Suppe mit Hack und Spinat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück (à ca. 20 g) Ingwer; 2 EL Butter; je 1 TL Kreuzkümmel, Kurkuma und Chiliflocken; 1/2 TL Kümmelsamen; 150 g Rinderhack; Salz; Pfeffer; 250 g rote Linsen; 60 g junger Spinat; 1-2 EL Zitronensaft; evtl. 2 Peperoni

Aus LECKER 6/2014

Lecker

17.06.2014, 00:00 Uhr

Rote-Linsen-Suppe mit Hack und Spinat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (47)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück (à ca. 20 g) Ingwer

2 EL Butter

je 1 TL Kreuzkümmel, Kurkuma und Chiliflocken

½ TL Kümmelsamen

150 g Rinderhack

Salz

Pfeffer

250 g rote Linsen

60 g junger Spinat

1-2 EL Zitronensaft

evtl. 2 Peperoni

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Zubereitung

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Kurkuma, Chiliflocken und Kümmel darin unter Rühren ca. 30 Sekunden rösten. Hack zugeben und sehr feinkrümelig braten.

Mit Salz würzen. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Linsen kurz mitbraten.

Ca. 1 l Wasser zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten leicht sämig kochen.

Inzwischen Spinat verlesen, waschen und abtropfen lassen. Ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit in die Linsensuppe rühren. Mit Zitronensaft, ca. 1 TL Salz und evtl. Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit in feine Ringe geschnittenen Peperoni garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

330 kcal
25 g Eiweiß
10 g Fett
33 g Kohlenhydrate

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