Rumänischer Sauerkrautauflauf

10.03.2009, 17:26 Uhr

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2,7 (3)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Langkornreis

Salz

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

je 2 grüne und rote Paprikaschoten

100 g durchwachsener Speck (in Scheiben )

250 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

1 Töpfchen Majoran

2 (à 150 g) Sahne

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

Pfeffer

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Zubereitung

Reis in 3/4 Liter kochendem Salzwasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten quellen lassen. Sauerkraut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Speck in zwei Zentimeter breite Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin knusprig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.

Reis, Sauerkraut, Paprika und Speck-Zwiebelmischung mischen und in eine gefettete Auflaufform geben. Majoran waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, hacken. Saure Sahne und Brühe verrühren, Majoran unterrühren und Creme mit Salz und Pfeffer würzen.

Masse über das Gemüse geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) 45 Minuten backen. Auflauf mit den übrigen Majoranblättchen bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.