Saftiger Sandkuchen

Name: Saftiger Sandkuchen
Cook time: 1 h 5 min
Yield: Zutaten für 20 Stücke
Ingredients: :; Butter oder Margarine: 250 g; Zucker: 250 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; Eier (Größe M): 4; Mehl: 200 g; Speisestärke: 100 g; Backpulver: 1/2 TL; Fett und Backpapier für die Form

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Zutaten

:
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
4 Eier (Größe M)
200 g Mehl
100 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
Fett und Backpapier

Zubereitung

65 Minuten

leicht

1.: Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Esslöffelweise unter die Fett-Ei-Mischung rühren
2.: Kastenform (25 cm Länge) fetten und mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen. Backpapier entfernen, auskühlen lassen
3.: Kuchen in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit abgetropften Mandarin-Orangen belegen und Vanillesahne mit Kernmischung aus Kürbis-, Sonnenblumen und Sesamkörnern dazureichen