Saftiger Sandkuchen

Name: Saftiger Sandkuchen
Cook time: 1 h 5 min
Yield: Zutaten für 20 Stücke
Ingredients: :; 250 g Butter oder Margarine; 250 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 4 Eier (Größe M); 200 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1/2 TL Backpulver; Fett und Backpapier für die Form

(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

:
250 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
4 Eier (Größe M)
200 g Mehl
100 g Speisestärke
1/2 TL Backpulver
Fett und Backpapier

Zubereitung

65 Minuten

leicht

1.: Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Esslöffelweise unter die Fett-Ei-Mischung rühren
2.: Kastenform (25 cm Länge) fetten und mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen. Backpapier entfernen, auskühlen lassen
3.: Kuchen in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit abgetropften Mandarin-Orangen belegen und Vanillesahne mit Kernmischung aus Kürbis-, Sonnenblumen und Sesamkörnern dazureichen