Saftiger Sandkuchen
Zutaten
Stücke
- 250 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 4 Eier (Gr. M)
- 200 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- ½ TL Backpulver
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale cremig schlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Esslöffelweise unter die Fett-Ei-Mischung rühren
2
Kastenform (25 cm Länge) fetten und mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 ° C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen. Backpapier entfernen, auskühlen lassen
3
Kuchen in Scheiben schneiden. Nach Belieben mit abgetropften Mandarin-Orangen belegen und Vanillesahne mit Kernmischung aus Kürbis-, Sonnenblumen und Sesamkörnern dazureichen
Nährwerte
Pro Stück
- 212 kcal
- 2 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
