Sauerkraut-Auflauf "Szegediner Art"

Name: Sauerkraut-Auflauf "Szegediner Art"
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut; 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 EL Butterschmalz; 200 g Cabanossi-Wurst; Edelsüß-Paprika; 1 TL klare Fleischbrühe; 1 große rote und grüne Paprikaschote; 200-250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne; 50 g gerieb. Edamer-Käse; Salz, weißer Pfeffer

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Sauerkraut-Auflauf "Szegediner Art" Rezept

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Zutaten

1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL Butterschmalz
200 g Cabanossi-Wurst
Edelsüß-Paprika
1 TL klare Fleischbrühe
je 1 große rote und grüne Paprikaschote
200-250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
50 g gerieb. Edamer-Käse
Salz, weißer Pfeffer

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln. Butterschmalz in einer feuerfesten Pfanne erhitzen. Wurst in Scheiben schneiden und darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Sauerkraut im Bratfett andünsten. Edelsüß-Paprika zufügen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren
2.: Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Kraut geben
3.: Schmand und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken. Über das Sauerkraut geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten überbacken
4.: Getränk: Landwein od. Bier