Sauerkraut-Auflauf "Szegediner Art"
Zutaten
Personen
- 1 Dose (850 ml) Sauerkraut
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 EL Butterschmalz
- 200 g Cabanossi-Wurst
- Edelsüßpaprika
- 1 TL Fleischbrühe
- 1 große rote Paprikaschote
- 1 große grüne Paprikaschote
- 200-250 g Schmand oder stichfeste saure Sahne
- 50 g Edamer-Käse
- Salz
- weißer Pfeffer
Zubereitung
1
Sauerkraut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, würfeln. Butterschmalz in einer feuerfesten Pfanne erhitzen. Wurst in Scheiben schneiden und darin anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln und Sauerkraut im Bratfett andünsten. Edelsüß-Paprika zufügen. Mit 1/4 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe einrühren. Zugedeckt ca. 30 Minuten schmoren
2
Paprikaschoten putzen, waschen und kleinschneiden. Ca. 5 Minuten vor Garzeitende zum Kraut geben
3
Schmand und Käse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken. Über das Sauerkraut geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten überbacken
4
Getränk: Landwein od. Bier
Nährwerte
Pro Person
- 533 kcal
- 16 g Eiweiß
- 47 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
