Sauerkrautgratin mit Knödeln und Kasseler

Name: Sauerkrautgratin mit Knödeln und Kasseler
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 2; ausgelöstes Kasselerkotelett: 500 g; Sonnenblumenöl: 5 EL; mildes Sauerkraut: 1 Dose(n) (850 ml); Salz; gemahlener Kümmel; Zucker: 1 EL; altbackenes Brötchen: 1; Schinkenwürfel: 100 g; Petersilie: 1 Bund; Goudakäse: 150 g; Kloßteig halb und halb aus dem Kühlregal: 1 Packung (750 g); Schlagsahne: 200 g

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Sauerkrautgratin mit Knödeln und Kasseler Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
500 g ausgelöstes Kasselerkotelett
5 EL Sonnenblumenöl
1 Dose(n) (850 ml) mildes Sauerkraut
Salz
gemahlener Kümmel
1 EL Zucker
1 altbackenes Brötchen
100 g Schinkenwürfel
1 Bund Petersilie
150 g Goudakäse
1 Packung (750 g) Kloßteig halb und halb aus dem Kühlregal
200 g Schlagsahne

Zubereitung

105 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen und würfeln. Kasseler in Würfel schneiden. 2 EL Öl erhitzen und Kasselerwürfel darin ca. 6 Minuten unter Wenden braten. Nach ca. 3 Minuten Hälfte der Zwiebeln dazugeben. Sauerkraut in ein Sieb geben, abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Zum Kasseler geben, Mit Salz, Kümmel und Zucker würzen. Im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren schmoren
2.: Brötchen würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin ca. 4 Minuten unter Wenden rösten. Herausnehmen, 1 EL Öl in die Pfanne geben und übrige Zwiebeln und Schinken darin ca. 5 Minuten andünsten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Gouda grob reiben
3.: Kloßteig, Schinkenpfanne, Petersilie und Brotwürfel verkneten. Zu 12 Knödeln formen. Sauerkraut in eine Auflaufform oder Bräter geben. Knödel darauflegen, mit Sahne übergießen und mit Käse bestreuen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde überbacken